• INAUGURAZIONE C. C. ARESE - Milano

    Baccanale Gourmet presente nel centro commerciale più grande d’Europa.

    Video Inaugurazione
  • PER OFFRIRE UN SERVIZIO "ALL DAY LONG"

    dalla colazione alla cena

  • OGNI RICETTA PREPARATA AL MOMENTO

    con le più svariate combinazioni presenti

  • PRODOTTI RIGOROSAMENTE "MADE IN ITALY"

    da mangiare subito o portare via

Concept

Cenni storici

AFA Arredamenti in occasione della fiera Sigep 2013, ha presentato il BACCANALE Concept Store.
Il “BACCANALE” offre una vasta scelta di ingredienti e ricette in grado di soddisfare le esigenze della clientela internazionale con prodotti rigorosamente Made in Italy da mangiare subito “Just Eat” o da acquistare “Take-away” e portare via.

Cenni Storici ricordano il Baccanale come momento conviviale in onore del Dio Bacco dove l’arte era massima in ogni sua forma. Proprio con questo obiettivo AFA Arredamenti e lo Chef Andrea Bartoli hanno ideato il Concept-Store “BACCANALE” per il quale hanno scelto come Partners: Golfera “I nuovi salumi dal sapore antico”, il Birrificio Artigianale Birra Arduini “Viola Birra Artigianale”, Demetra “aggiungi valore ai tuoi piatti”, l’Azienda Vinicola Enio Ottaviani e il Forno della Rotonda “Il Vostro Pane Quotidiano”, grazie ai quali tutti i gusti potranno essere appagati.

Ideazione

Il Concept è ideato e organizzato per offrire un servizio ”All day long”, dal mattino alla sera, dove il Menù esposto lungo le vetrine funge da scenario ai commensali i quali possono sedersi e assaggiare ciò che viene esposto ma anche ordinarlo e richiederlo a proprio gusto e piacere, ogni ricetta sarà preparata al momento con le più svariate combinazioni presenti grazie alla presenza di un operatore sempre al servizio della clientela “mangiaora”.
Tutti i prodotti da consumare al momento sono presenti in menù ma anche esposti in apposite confezioni pronti per essere acquistati e “portativia”.

Oggi, come mai prima, è sempre più presente nel mondo il concetto del mangiare easy e contestualmente ottimizzare i tempi e la giornata facendo nello stesso spazio anche la spesa, il Concept “BACCANALE” è l’evoluzione del concetto “Just Eat or Take-away” – “Mangiaora o Portavia”.

Caratteristiche

Brand

  • Immediata riconoscibilità ed identificazione
  • Utilizzo e sfruttamento studiato a livello professionale
  • Presentazione in manifestazioni importanti
  • Supporto del brand con strategie mirate
  • Immagine grafica coordinata
  • Aumentare il valore percepito

Progetto

  • Progettazione architettonica del locale dal punto di vista estetico
  • Progettazione architettonica del locale dal punto di vista tecnico-distributivo
  • Progettazione del flyer e dei coordinati consumabili (menù, tovaglie, tovaglioli, etichettatura prodotti)
  • Progettazione stilistica dei corredi: divise del personale, T-shirt

Servizi

  • Eventuale supporto per la scelta della location
  • Formazione del personale
  • Affiancamento durante le fasi di organizzazione e avvio dell’attività
  • Aggiornamento su materie prime, prodotti e nuove ricette

Acquisti

  • Acquisti diretti dalle aziende produttrici bypassando rivenditori ed intermediari
  • Acquisto diretto da AFA Arredamenti, azienda produttrice dell’arredo

Economia

  • Nessuna Royalty
  • Nessuna Fee d’ingresso
  • Nessuna contribuzione sul fatturato
  • Nessun intermediario, contatto diretto con l’azienda

Gestione

  • Attività semplice e intuitiva: il personale non necessita di specializzazione grazie a tecniche appositamente studiate con il principio “NO CHEF”
  • Preparazione tutta a vista, con prodotti ed apparecchiature a portata di mano
  • Materie prime e prodotti d’eccellenza MADE IN ITALY
  • Somministrazione e vendita di prodotti sia dolci che salati
  • Promozione consumo mediante assaggio di un’ampia e molteplice esposizione dei prodotti
  • Consumo al banco o al tavolo all’interno del locale e vendita da asporto prodotti al taglio e confezionati
  • Possibilità di operare in ogni fascia oraria:

    * mattino: cornetteria dolce e salata, torte, caffè, cappuccini ed infusi
    * pranzo: panini, salumi, pizze, insalate
    * pomeriggio: the, tisane, dolci e salati
    * aperitivo: vini, birra e prodotti di degustazione
    * cena: panini, salumi, pizze, insalate
    * dopo cena: enoteca e birreria in ambiente lounge

Partners

Abbiamo selezionato solo dei collaboratori di grande qualità ed amore per la ristorazione

I nuovi salumi dal sapore antico

Panificio 2.0

La birra artigianale dal gusto che conquista

Il sapore del sole

Il piacere fino all’ultimo ingrediente

I formaggi per voi, secondo tradizione

Forniture professionali Ho.Re.Ca

Divise professionali dal 1961

Video

Inaugurazione C. C. Arese

Realizzazione Baccanale

Sigep 2015 Rimini

Live || Viola – Beer, Grill & Emotion Live

Cibus Verona 2014

Il TG5 presenta le novità eno-gastronomiche dal Cibus 2014 di Verona
Il Baccanale è protagonista.

Sigep 2014 Rimini

Video ufficiale del Markeat al Sigep 2014 di Rimini.
Baccanale é il nostro concept protagonista.

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